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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂健康护理苑

立春习俗与养生

2015-07-02

〖节气习俗〗

『糊春牛』

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县衙聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

『戴春鸡』

戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。每年立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉（鸡）”。

〖节气养生〗

衣：立春过后还得“捂”

虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少需要10天~15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以立春后最短也要再“捂”10～15天。早春时节，应该提前了解气温变化，适当增减衣物。

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初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。“家居生活中，要注意�？�，使室内空气流通，保持空气清新”。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。

行：多去郊外走走

立春过后，随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。

〖节气食材〗

立春养肝，宜多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味；还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、以及过于辛辣及油炸食物都要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导至上火。

〖节气饮品〗

『姜白茶』

配料：生姜6片，葱白5根，紫苏5克。

功效：生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳；葱白发汗解表、通阳、利尿；紫苏发汗解热、利尿、健胃、祛痰；此汤具有发汗解表、温肺止咳的功效。

『蜂蜜茶』

配方：蜂蜜25克、绿茶0.5～1.5克。

功效：蜂蜜补中、润燥、止痛、解毒；绿茶提神清心、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿；此茶具有提神清心、补中润燥的功效。

『山楂玫瑰茶』

配料：干山楂果10克，玫瑰花10克

功效：干山楂果开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，玫瑰花理气解郁、化湿和中、活血散瘀；此茶具有开胃消食、化湿和中的功效。

『金银花薄荷茶』

配料：金银花、枸杞、薄荷叶、菊花。

功效：金银花清热解毒、疏散风热；枸杞滋肾、润肺、补肝、明目；薄荷叶发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁；菊花散风清热、平肝明目。此茶具有清热解毒、疏散风热、疏利咽喉、消暑除烦、清醒头脑的功效。

〖节气食谱〗

『枸杞粥』

配料：枸杞子30克，粳米100克。

功效：枸杞子补阳滋阴、益肾养精、平肝明目；粳米益脾胃，除烦渴；此粥具有益肾健脾、平肝明目的功效。

『葛根粥』

配料：葛根15~30克，粳米100～200克。

功效：葛根解肌退热、发表透诊、生津止渴、升阳止泻。粳米益脾胃，除烦渴；此粥具有生津止渴、健脾益胃的功效。

『爆炒兔肉』

配料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

功效：兔肉补中益气、凉血解毒、清热止渴、红尖椒温中散寒、开胃消食；生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳；此菜具有补中益气、润肺凉血的功效。

『虾仁韭菜』

配料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。

功效：虾仁补肾壮阳、通乳、托毒；韭菜温肾助阳、益脾健胃、行气理血；鸡蛋安神镇定、补血、滋阴补阴；此菜具有补肾阳、固肾气的功效。

『蘑菇炒山药』

配料：干蘑菇15克，新鲜山药500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。

功效：干蘑菇补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁；山药补脾、养肺、固肾、益精；芹菜固肾止血、健脾养胃；此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。

〖温馨提示〗

1．立春后，天气还很寒冷，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。且由于这个时节气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。

2．少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。

祝好朋友春暖花朝彩鸾对箅，风和月丽红杏添妆！

立春习俗与养生

〖节气习俗〗

『糊春牛』

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县衙聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”；糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

『戴春鸡』

戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。每年立春日，母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉（鸡）”。

〖节气养生〗

衣：立春过后还得“捂”

虽然立春意味着春天的来临，但冬季的低温并不会立刻回升，至少需要10天~15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装，容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以立春后最短也要再“捂”10～15天。早春时节，应该提前了解气温变化，适当增减衣物。

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初春的天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，为避免春季各种疾病的发生，预防措施必不可少。“家居生活中，要注意�？�，使室内空气流通，保持空气清新”。上午8时左右，一般气温较低，空气质量也较好，是开窗通风的好时机。此外，居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。

行：多去郊外走走

立春过后，随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。

〖节气食材〗

立春养肝，宜多吃辛温发散的食物，如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味；还要少酸多甘，多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、以及过于辛辣及油炸食物都要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导至上火。

〖节气饮品〗

『姜白茶』

配料：生姜6片，葱白5根，紫苏5克。

功效：生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳；葱白发汗解表、通阳、利尿；紫苏发汗解热、利尿、健胃、祛痰；此汤具有发汗解表、温肺止咳的功效。

『蜂蜜茶』

配方：蜂蜜25克、绿茶0.5～1.5克。

功效：蜂蜜补中、润燥、止痛、解毒；绿茶提神清心、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿；此茶具有提神清心、补中润燥的功效。

『山楂玫瑰茶』

配料：干山楂果10克，玫瑰花10克

功效：干山楂果开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，玫瑰花理气解郁、化湿和中、活血散瘀；此茶具有开胃消食、化湿和中的功效。

『金银花薄荷茶』

配料：金银花、枸杞、薄荷叶、菊花。

功效：金银花清热解毒、疏散风热；枸杞滋肾、润肺、补肝、明目；薄荷叶发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁；菊花散风清热、平肝明目。此茶具有清热解毒、疏散风热、疏利咽喉、消暑除烦、清醒头脑的功效。

〖节气食谱〗

『枸杞粥』

配料：枸杞子30克，粳米100克。

功效：枸杞子补阳滋阴、益肾养精、平肝明目；粳米益脾胃，除烦渴；此粥具有益肾健脾、平肝明目的功效。

『葛根粥』

配料：葛根15~30克，粳米100～200克。

功效：葛根解肌退热、发表透诊、生津止渴、升阳止泻。粳米益脾胃，除烦渴；此粥具有生津止渴、健脾益胃的功效。

『爆炒兔肉』

配料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

功效：兔肉补中益气、凉血解毒、清热止渴、红尖椒温中散寒、开胃消食；生姜发汗解表、温中止呕、温肺止咳；此菜具有补中益气、润肺凉血的功效。

『虾仁韭菜』

配料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。

功效：虾仁补肾壮阳、通乳、托毒；韭菜温肾助阳、益脾健胃、行气理血；鸡蛋安神镇定、补血、滋阴补阴；此菜具有补肾阳、固肾气的功效。

『蘑菇炒山药』

配料：干蘑菇15克，新鲜山药500克，芹菜100克，植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。

功效：干蘑菇补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁；山药补脾、养肺、固肾、益精；芹菜固肾止血、健脾养胃；此菜健脾益气，可防止立春肝气旺伤脾。

〖温馨提示〗

1．立春后，天气还很寒冷，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。且由于这个时节气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。

2．少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸：立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。

祝好朋友春暖花朝彩鸾对箅，风和月丽红杏添妆！

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