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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂健康护理苑

立冬节气养生

2015-10-30

〖五和养生堂〗

落水荷塘满目枯，西风渐作北风呼。
门尽冷霜能醒骨，清补甘温暖心舒。
摄寝动服起居率，天人和应肾相助。
揉耳增慎阴邪避，灸助冬日活络陔。

【节气养生】

我国古代将立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。

【南方养生】

『气候』

立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。而南方地区虽然温度下降但会迅速的回升，有些地区仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。在晴朗无风之时，�；岢鱿址绾腿绽觥⑽屡媸实氖隆靶⊙舸骸碧炱�。

『食材』

冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参。

『饮品』

1.香草奶茶

原料：红茶包(1包)、沸水(100克)、牛奶(45克)、香草精(1/2小勺)、　动物性淡奶油(10克)、细砂糖(适量)

功效：暖胃和肝

『食谱』

1、当归生地羊肉汤

材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。

功效：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。

2、参麦甲鱼汤

材料：甲鱼1只(1000克)。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

功效：补气润肺，养阴生津。

3、黑芝麻糊

材料：黑芝麻

功效：黑芝麻不但有乌发的作用，还可以补益肝肾，滋养五脏，尤其是在冬天帮助养肾有很好的功效。

4、洋葱牛肉饺

材料：牛肉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿2个、面粉500克、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、油、味极鲜酱油。

功效：治愈手脚冰凉，脾胃不好

【北方养生】

『气候』

北方，随着冷空气的前锋移出本地，锋后的冷空气团开始向暖的方面变性，如果没有后续的冷空气补充，几天之后，温度虽回升了，空气质量却逐渐变坏。特别是大城市，大气中积累的水汽和污染微粒结合凝结后，形成烟雾或是浓雾，影响着人们的健康和交通运行。在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

『食材』

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的�；ぷ饔�。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

『饮品』

姜枣茶

材料：大红枣5粒左右、桂圆5粒、姜半块、枸杞1小撮、红糖适量

功效：暖身促进血液循环

『食谱』

1、番茄百合猪肝汤

材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

功效：补血、润肺、清火。

2、苹果银耳瘦肉汤

材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。

功效：补充水分、滋阴润肺

3、枸杞菊花煲排骨

材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

4、胡萝卜羊肉饺

材料：胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙

功效：非常适合气血虚、胃寒的患者。

【温馨提示】

食补不如锻炼立冬最适合做哪些运动

在立冬时，人体代谢相对缓慢，因此，立冬养生要注重于“藏”，“藏”的意思是人在这时要保持精神安静。遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来。适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。

慢跑

在冬季中，慢跑是一项理想的运动项目。尤其对于老年人来说，慢跑能大大减少由于不运动引起的肌肉萎缩及肥胖症，减少心肺功能衰老的现象，能降低胆固醇。近年来，科学家还发现，坚持慢跑者得癌症的几率小。

高温瑜珈

冬季里，高温瑜珈是最合适不过的了。高温瑜珈，也叫热瑜伽，是一种在38～42℃左右高温的练习房里进行的瑜伽运动。对于瑜伽这种讲究身体拉伸的运动来说，温度很重要。比人体温度略高的室内温度可令体温提升，加快血液循环，柔软因缺少运动而变硬的肌肉和筋骨。此外，高温瑜伽对长期失眠、偏头痛、腰背痛、颈椎病、肠胃疾病有治疗作用。同时，高温瑜伽也可以减少面部皱纹，使人感觉年轻。

动感单车

动感单车没有单车的一些缺点，譬如安全性，以及腰部的长时间的酸痛，在动感单车上都已经得到的改良。动感单车不劳烦腰部，还能使得健身达到最大的效果，小编建议，大家尽量一周骑动感单车2~3次，每次在半小时到四十五分钟左右。

祝好朋友风节为贞金乐石，心神如秋月春云。

立冬节气养生

〖五和养生堂〗

落水荷塘满目枯，西风渐作北风呼。
门尽冷霜能醒骨，清补甘温暖心舒。
摄寝动服起居率，天人和应肾相助。
揉耳增慎阴邪避，灸助冬日活络陔。

【节气养生】

我国古代将立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。

【南方养生】

『气候』

立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。而南方地区虽然温度下降但会迅速的回升，有些地区仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。在晴朗无风之时，�；岢鱿址绾腿绽觥⑽屡媸实氖隆靶⊙舸骸碧炱�。

『食材』

冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参。

『饮品』

1.香草奶茶

原料：红茶包(1包)、沸水(100克)、牛奶(45克)、香草精(1/2小勺)、　动物性淡奶油(10克)、细砂糖(适量)

功效：暖胃和肝

『食谱』

1、当归生地羊肉汤

材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。

功效：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。

2、参麦甲鱼汤

材料：甲鱼1只(1000克)。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

功效：补气润肺，养阴生津。

3、黑芝麻糊

材料：黑芝麻

功效：黑芝麻不但有乌发的作用，还可以补益肝肾，滋养五脏，尤其是在冬天帮助养肾有很好的功效。

4、洋葱牛肉饺

材料：牛肉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿2个、面粉500克、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、油、味极鲜酱油。

功效：治愈手脚冰凉，脾胃不好

【北方养生】

『气候』

北方，随着冷空气的前锋移出本地，锋后的冷空气团开始向暖的方面变性，如果没有后续的冷空气补充，几天之后，温度虽回升了，空气质量却逐渐变坏。特别是大城市，大气中积累的水汽和污染微粒结合凝结后，形成烟雾或是浓雾，影响着人们的健康和交通运行。在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

『食材』

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的�；ぷ饔�。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

『饮品』

姜枣茶

材料：大红枣5粒左右、桂圆5粒、姜半块、枸杞1小撮、红糖适量

功效：暖身促进血液循环

『食谱』

1、番茄百合猪肝汤

材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

功效：补血、润肺、清火。

2、苹果银耳瘦肉汤

材料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。

功效：补充水分、滋阴润肺

3、枸杞菊花煲排骨

材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。

4、胡萝卜羊肉饺

材料：胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙

功效：非常适合气血虚、胃寒的患者。

【温馨提示】

食补不如锻炼立冬最适合做哪些运动

在立冬时，人体代谢相对缓慢，因此，立冬养生要注重于“藏”，“藏”的意思是人在这时要保持精神安静。遇到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，可通过适当方式发泄出来。适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。

慢跑

在冬季中，慢跑是一项理想的运动项目。尤其对于老年人来说，慢跑能大大减少由于不运动引起的肌肉萎缩及肥胖症，减少心肺功能衰老的现象，能降低胆固醇。近年来，科学家还发现，坚持慢跑者得癌症的几率小。

高温瑜珈

冬季里，高温瑜珈是最合适不过的了。高温瑜珈，也叫热瑜伽，是一种在38～42℃左右高温的练习房里进行的瑜伽运动。对于瑜伽这种讲究身体拉伸的运动来说，温度很重要。比人体温度略高的室内温度可令体温提升，加快血液循环，柔软因缺少运动而变硬的肌肉和筋骨。此外，高温瑜伽对长期失眠、偏头痛、腰背痛、颈椎病、肠胃疾病有治疗作用。同时，高温瑜伽也可以减少面部皱纹，使人感觉年轻。

动感单车

动感单车没有单车的一些缺点，譬如安全性，以及腰部的长时间的酸痛，在动感单车上都已经得到的改良。动感单车不劳烦腰部，还能使得健身达到最大的效果，小编建议，大家尽量一周骑动感单车2~3次，每次在半小时到四十五分钟左右。

祝好朋友风节为贞金乐石，心神如秋月春云。

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