Z6尊龙凯时

jk.zdjt.com.png?v=1

文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂健康护理苑

小寒南北养生

2016-01-03

【五和养生堂】

冬临三九小寒到，

巧补养生时机好。

茯苓木耳暖脾胃，

香菇红薯津气保。

【南北养生】

小寒时节，北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下；中国东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，午后最高气温平均也不过—20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下，都是一派严冬的景象。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

【北方养生】

小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。据说早年黄河流域的农家，每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒。在中国北部地区，虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。此时应以补阳气为主。

【食谱】

1、山药羊肉汤

材料: 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

功效：羊肉益气补虚，山药健脾补肺，此汤补脾胃，益肺肾。

2、素炒三丝

材料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

功效：干冬菇益气健脾，青椒温中散寒，胡萝卜健脾消食，此菜健脾化滞、润燥。

3、丝瓜西红柿粥

材料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

功效：丝瓜清热解毒，西红柿生津止渴，粳米健脾养胃，此粥可化痰止咳，生津除烦。

4、干锅羊肉萝卜

材料：羊肉500克、羊骨肉500克、白萝卜500克。葱姜、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、酱油、料酒、糖适量

功效：羊肉有益气补虚，温中暖下之功，白萝卜润肠通便，此菜对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

【饮品】

1、黑米南瓜饮

材料：黑米、南瓜子、枸杞子、黑豆

功效：黑米开胃益中，南瓜子补中益气，枸杞子滋补肝肾，益精明目。具有滋阴润燥、益肾强身、增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用。

2、燕麦双豆饮

材料：燕麦、红豆、黑豆、黄豆、绿豆

功效：燕麦补益脾胃，绿豆益智安神，红豆健脾利水，黄豆润燥消水。此饮用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，或小便频数。

【南方养生】

此季节南方已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害，气候湿冷为主，保健以温阳化湿为主！

【食谱】

1、折叠当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

功效：当归益气壮阳、填精补髓；生姜温肺止咳、发汗解表；羊肉补肾壮阳、益气补虚。适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

2、折叠胡桃仁饼
材料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。
功效：胡桃仁补肾御寒、润肠通便；白糖和中缓急、生津润燥。适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

3、折叠素炒三丝
材料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
功效：干冬菇润燥；青椒温中散寒、开胃消食；胡萝卜健脾消食、明目。

4、折叠丝瓜西红柿粥
材料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
功效：丝瓜清热、化痰止咳；西红柿凉血平肝、生津止渴；粳米温中和胃、益气止泄。此粥具有化痰止咳、生津止渴之功效。

【饮品】

1、枸杞红枣饮
材料：红枣、杞子、桂圆肉、红米
功效：枸杞子滋补肝肾，红米预防贫血，红枣养血安神，此饮补气养血、美容养颜。

2、核桃黑豆饮
材料：黑豆、枸杞子、黑米、核桃仁
功效：黑豆滋补肝肾、强身健体；核桃补气养血、润燥化痰、温肺润肠；黑米开胃益中、健脾活血；核桃仁补虚强体、健脑防老。此饮具滋补肝肾、温肺润肠、健脾活血之功效。

【温馨提示】

小寒怎样养胃

1、忌食生冷辛辣

在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得它不正常的收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎的发生。

2、规律进食才健康

现代人，工作压力越来越大，经常是忙的忘了吃饭，或者是即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往，是对胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易发病，如果再不能饮食规律的话，就更容易引起胃酸分泌异常，加重胃部的负担。因此，每天按时有规律的吃饭才是最佳的保胃措施。

3、“保胃战”吃软不吃硬

有胃病的朋友都知道，胃部敏感的时候，如果吃了一些“硬菜”，比如大鱼大肉等，就会觉得很不舒服。确实，正因如此，对于肠胃的�；�，我们应该采取软兵政策。粥、面条、热牛奶等等都是不错的选择。当然，除此之外，在饮食制作过程中，也应该尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减少对胃粘膜的刺激。

4、食物选择有讲究

冬季胃寒的人比较的多，因此，应该适当选择一些能够暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的，要少吃点玉米面、韭菜、土豆、豆类等、因为这些食物容易引起胃部的胀痛，同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类，淀粉等，并控制食盐的食用量，而在胃酸分泌减少的时候，饮食调整则正好相反。

祝好朋友旧岁扬鞭已跃马，新年折桂再乘龙！

小寒南北养生

【五和养生堂】

冬临三九小寒到，

巧补养生时机好。

茯苓木耳暖脾胃，

香菇红薯津气保。

【南北养生】

小寒时节，北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下；中国东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，午后最高气温平均也不过—20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下，都是一派严冬的景象。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

【北方养生】

小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。据说早年黄河流域的农家，每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒。在中国北部地区，虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。此时应以补阳气为主。

【食谱】

1、山药羊肉汤

材料: 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

功效：羊肉益气补虚，山药健脾补肺，此汤补脾胃，益肺肾。

2、素炒三丝

材料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

功效：干冬菇益气健脾，青椒温中散寒，胡萝卜健脾消食，此菜健脾化滞、润燥。

3、丝瓜西红柿粥

材料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

功效：丝瓜清热解毒，西红柿生津止渴，粳米健脾养胃，此粥可化痰止咳，生津除烦。

4、干锅羊肉萝卜

材料：羊肉500克、羊骨肉500克、白萝卜500克。葱姜、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、酱油、料酒、糖适量

功效：羊肉有益气补虚，温中暖下之功，白萝卜润肠通便，此菜对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

【饮品】

1、黑米南瓜饮

材料：黑米、南瓜子、枸杞子、黑豆

功效：黑米开胃益中，南瓜子补中益气，枸杞子滋补肝肾，益精明目。具有滋阴润燥、益肾强身、增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用。

2、燕麦双豆饮

材料：燕麦、红豆、黑豆、黄豆、绿豆

功效：燕麦补益脾胃，绿豆益智安神，红豆健脾利水，黄豆润燥消水。此饮用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，或小便频数。

【南方养生】

此季节南方已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害，气候湿冷为主，保健以温阳化湿为主！

【食谱】

1、折叠当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

功效：当归益气壮阳、填精补髓；生姜温肺止咳、发汗解表；羊肉补肾壮阳、益气补虚。适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

2、折叠胡桃仁饼
材料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。
功效：胡桃仁补肾御寒、润肠通便；白糖和中缓急、生津润燥。适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

3、折叠素炒三丝
材料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
功效：干冬菇润燥；青椒温中散寒、开胃消食；胡萝卜健脾消食、明目。

4、折叠丝瓜西红柿粥
材料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
功效：丝瓜清热、化痰止咳；西红柿凉血平肝、生津止渴；粳米温中和胃、益气止泄。此粥具有化痰止咳、生津止渴之功效。

【饮品】

1、枸杞红枣饮
材料：红枣、杞子、桂圆肉、红米
功效：枸杞子滋补肝肾，红米预防贫血，红枣养血安神，此饮补气养血、美容养颜。

2、核桃黑豆饮
材料：黑豆、枸杞子、黑米、核桃仁
功效：黑豆滋补肝肾、强身健体；核桃补气养血、润燥化痰、温肺润肠；黑米开胃益中、健脾活血；核桃仁补虚强体、健脑防老。此饮具滋补肝肾、温肺润肠、健脾活血之功效。

【温馨提示】

小寒怎样养胃

1、忌食生冷辛辣

在这个时候吃的话容易直接刺激胃部，使得它不正常的收缩，轻则引起食欲不振，重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一样是具有强刺激性的，大量食用容易导致急性胃炎的发生。

2、规律进食才健康

现代人，工作压力越来越大，经常是忙的忘了吃饭，或者是即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往，是对胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易发病，如果再不能饮食规律的话，就更容易引起胃酸分泌异常，加重胃部的负担。因此，每天按时有规律的吃饭才是最佳的保胃措施。

3、“保胃战”吃软不吃硬

有胃病的朋友都知道，胃部敏感的时候，如果吃了一些“硬菜”，比如大鱼大肉等，就会觉得很不舒服。确实，正因如此，对于肠胃的�；�，我们应该采取软兵政策。粥、面条、热牛奶等等都是不错的选择。当然，除此之外，在饮食制作过程中，也应该尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减少对胃粘膜的刺激。

4、食物选择有讲究

冬季胃寒的人比较的多，因此，应该适当选择一些能够暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的，要少吃点玉米面、韭菜、土豆、豆类等、因为这些食物容易引起胃部的胀痛，同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物，如乳类，淀粉等，并控制食盐的食用量，而在胃酸分泌减少的时候，饮食调整则正好相反。

祝好朋友旧岁扬鞭已跃马，新年折桂再乘龙！

【网站地图】