“冬天进补 ，开春打虎”
大雪也是“进补”的好时节 ，在民间也有“冬天进补 ，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能 ，促进新陈代谢。
健康饮食
在天气寒冷的时候需要多摄入丰富的蛋白质和高热量食物 ，特别是对于维生素和矿物质的摄入是非常有必要的。那么 ，大雪节气如何进补 ，下面五和养生堂为大家介绍几款大雪节气进补的食谱。
1.葱爆羊肉
材料：羊肉250克 ，葱白3段 ，色拉油适量 ，食盐1茶匙 ，料酒1汤匙 ，生抽1汤匙 ，白糖2克。
做法：羊肉片化冰备用；葱白斜刀切丝备用；锅中倒入适量的炒菜油 ，比平时可以稍微多一些 ，油温约5-6成热左右；放入化冰后的羊肉片 ，迅速滑散翻炒 ，烹入料酒；待羊肉片开始陆续变白时 ，加入葱丝继续快手翻炒均匀；放入生抽 ，白糖 ，盐炒匀即可出锅。
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
2.银百秋梨羹
材料：银耳10克 ，百合10克 ，秋梨1只 ，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块 ，加入水发银耳及百合、冰糖 ，放入碗中蒸1小时后 ，食梨喝汤。
功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效 ，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
3、枸杞肉丝
材料：枸杞20克 ，瘦猪肉100克 ，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝 ，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅 ，再加入适量的油 ，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒 ，烹入绍酒 ，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀 ，放入枸杞子翻炒致熟 ，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血 ，护肝补肾。这是药食合用 ，阴血双补 ，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
愿好朋友秀色青山争入户 ，祥光瑞日正临门！
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大雪也是“进补”的好时节 ，在民间也有“冬天进补 ，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能 ，促进新陈代谢。
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在天气寒冷的时候需要多摄入丰富的蛋白质和高热量食物 ，特别是对于维生素和矿物质的摄入是非常有必要的。那么 ，大雪节气如何进补 ，下面五和养生堂为大家介绍几款大雪节气进补的食谱。
1.葱爆羊肉
材料：羊肉250克 ，葱白3段 ，色拉油适量 ，食盐1茶匙 ，料酒1汤匙 ，生抽1汤匙 ，白糖2克。
做法：羊肉片化冰备用；葱白斜刀切丝备用；锅中倒入适量的炒菜油 ，比平时可以稍微多一些 ，油温约5-6成热左右；放入化冰后的羊肉片 ，迅速滑散翻炒 ，烹入料酒；待羊肉片开始陆续变白时 ，加入葱丝继续快手翻炒均匀；放入生抽 ，白糖 ，盐炒匀即可出锅。
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
2.银百秋梨羹
材料：银耳10克 ，百合10克 ，秋梨1只 ，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块 ，加入水发银耳及百合、冰糖 ，放入碗中蒸1小时后 ，食梨喝汤。
功效：滋阴润燥、止咳化痰的功效 ，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
3、枸杞肉丝
材料：枸杞20克 ，瘦猪肉100克 ，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝 ，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅 ，再加入适量的油 ，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒 ，烹入绍酒 ，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀 ，放入枸杞子翻炒致熟 ，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血 ，护肝补肾。这是药食合用 ，阴血双补 ，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
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