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中药里的“伪装者”？揪出来！

2023-12-14

买蔬菜水果担心农药残留，挑海鲜怕以次充好。其实，在中药市场上，“伪装者”的现象也很普遍。如果用到了掺假的中药，不但没有功效，反而可能伤身。根据经验来看，以下几种中药多会存在掺假现象，大家购买时一定要多留心。

一、人参：伪品多为有毒的商陆

人参自古以来都是常用的名贵药材，具有大补元气、益气固脱等功效，是滋补佳品。然而，有些不法商贩会用有毒的商陆来冒充人参。商陆的功效多为泻水、散结，可治水肿、胀满等，但具有一定的毒性。如果误服，其中含有的商陆碱和商陆毒素可导致喉咙痒、腹泻、头痛、语言不清、肌肉抽搐等中毒症状。此外，有些人也会上山挖采“商陆”，误将其当成“人参”炖汤或生吃，从而引起食物中毒。因此，一定要小心区分。

鉴别要点：

? 芦碗：人参（生晒参）的主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎，有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）46个交互排列，下部分有24支根及少数侧根。其表面呈淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。而商陆则呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色，上端残留圆柱形茎，中空。

? 断面：人参的断面为黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点。而商陆的横断面有多层明显淡棕色同心环纹。

? 气味：一般来说，人参常微具特异香气，味微甘、苦，而商陆味微甜后苦，久嚼麻舌。

二、三七：伪品无外皮，有刀削痕迹

三七具有活血化瘀、止痛等功效，是常用的中药材。其常见的伪品多为莪术。莪术常用来破血、消积，《本草正》记载其“性刚气峻，非有坚顽之积，不宜用”。如果气血两虚的人群误服了掺有莪术的三七，则可能耗气伤血，严重时甚至可能出现呼吸困难或休克。因此，购买时要格外小心。

鉴别要点：

? 外形：三七是类圆锥形或圆柱形，表面呈灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。体重，质地坚实，打碎后断面呈灰绿色或黄绿色。伪品形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实且极难掰断。

? 气味：三七的气味微苦而回甜，而莪术口尝味微辛辣。

三、当归：混入欧当归或独活

当归是补血活血、调经止痛、润肠通便的常用药材。然而，某些不法分子会在当归饮片中掺入部分欧当归或独活饮片，如果不仔细观察，很难辨别出来。欧当归由于化学成分与当归不同，且还有明显副作用，已被禁止作当归药用。独活则主要用于祛风除湿、通痹止痛。因此，购买时要仔细辨别。

鉴别要点：

? 断面：当归的横断面皮部颜色深，棕色油点多，木部颜色浅；而独活断面皮部色浅而木部色深；欧当归断面中心淡黄或黄白色，边缘显油晕状，无棕色环纹。

? 气味：当归的气清香浓郁，味甘辛、微苦。独活的香气重浊，味苦辛、麻舌感强。欧当归以甜辣为主。

四、玉竹：伪品纹理粗糙有隆起

玉竹具有滋阴润肺、生津养胃等功效，常用于燥热咳嗽与咽干口渴。然而，市场上常用形态相似的粗毛玉竹来掺假。但粗毛玉竹并不具药用价值，食之无益。因此，购买时要注意辨别。

鉴别要点：

? 皱纹：玉竹有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，干燥的玉竹常质坚硬，受潮后则变柔软，断面不平坦，表面�；岢鱿忠恍┬】帕�。而粗毛玉竹则具较粗的纵皱纹及微隆起的环节，质地虽亦坚硬，但易折断，断面较平坦，呈角质样。

? 味道：玉竹尝起来味略甜、有黏性，而粗毛玉竹尝起来则味淡无黏性。

五、百合：伪品脉纹只有3条

百合有润肺止咳、清心安神等功效，是常用的中药材。然而，一些商家�；嵊枚卑俸侠捶旅�。东北百合的功效为清内热、利小便，如果希望用百合清心安神的人误服了东北百合，反而可能影响睡眠。因此，购买时要仔细辨别。

鉴别要点：

? 脉纹：百合为长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲，常有脉纹35条。东北百合为不规则卵圆形，表面白色，脉纹只有3条。

? 味道：百合味微苦，东北百合尝起来淡而无味。

? 黏性：百合表面呈白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆、易折断。东北百合有节，质脆但不坚硬。

六、川贝：认准“怀中抱月”

川贝有止咳化痰、清热散结的功效，是润肺止咳常用的名贵药材。然而，伪品常用价格便宜得多的小粒平贝和浙贝来冒充。川贝最具代表性的鉴别要点是“怀中抱月”。

鉴别要点：

川贝呈灰白色，卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米，顶端稍尖、闭口。底部较平，能直立放稳。它外层的两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外，俗称“怀中抱月”。小粒平贝或浙贝“怀中抱月”均不明显。平贝抱月部分因不紧密，易有泥土或粉尘进入大小瓣间而出现明显黑线。浙贝“怀中抱月”不到顶，且抱合不紧密，小瓣不规则。

中药市场的“伪装者”现象令人担忧，但只要掌握正确的鉴别方法，就能有效避免买到掺假的中药。购买中药时，建议选择正规的药店或中医馆，并咨询专业的中药师。只有确保药材的真实性和安全性，才能真正发挥中药的疗效，守护Z6尊龙凯时健康。

中药里的“伪装者”？揪出来！

买蔬菜水果担心农药残留，挑海鲜怕以次充好。其实，在中药市场上，“伪装者”的现象也很普遍。如果用到了掺假的中药，不但没有功效，反而可能伤身。根据经验来看，以下几种中药多会存在掺假现象，大家购买时一定要多留心。

一、人参：伪品多为有毒的商陆

人参自古以来都是常用的名贵药材，具有大补元气、益气固脱等功效，是滋补佳品。然而，有些不法商贩会用有毒的商陆来冒充人参。商陆的功效多为泻水、散结，可治水肿、胀满等，但具有一定的毒性。如果误服，其中含有的商陆碱和商陆毒素可导致喉咙痒、腹泻、头痛、语言不清、肌肉抽搐等中毒症状。此外，有些人也会上山挖采“商陆”，误将其当成“人参”炖汤或生吃，从而引起食物中毒。因此，一定要小心区分。

鉴别要点：

? 芦碗：人参（生晒参）的主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎，有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）46个交互排列，下部分有24支根及少数侧根。其表面呈淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。而商陆则呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色，上端残留圆柱形茎，中空。

? 断面：人参的断面为黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点。而商陆的横断面有多层明显淡棕色同心环纹。

? 气味：一般来说，人参常微具特异香气，味微甘、苦，而商陆味微甜后苦，久嚼麻舌。

二、三七：伪品无外皮，有刀削痕迹

三七具有活血化瘀、止痛等功效，是常用的中药材。其常见的伪品多为莪术。莪术常用来破血、消积，《本草正》记载其“性刚气峻，非有坚顽之积，不宜用”。如果气血两虚的人群误服了掺有莪术的三七，则可能耗气伤血，严重时甚至可能出现呼吸困难或休克。因此，购买时要格外小心。

鉴别要点：

? 外形：三七是类圆锥形或圆柱形，表面呈灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。体重，质地坚实，打碎后断面呈灰绿色或黄绿色。伪品形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实且极难掰断。

? 气味：三七的气味微苦而回甜，而莪术口尝味微辛辣。

三、当归：混入欧当归或独活

当归是补血活血、调经止痛、润肠通便的常用药材。然而，某些不法分子会在当归饮片中掺入部分欧当归或独活饮片，如果不仔细观察，很难辨别出来。欧当归由于化学成分与当归不同，且还有明显副作用，已被禁止作当归药用。独活则主要用于祛风除湿、通痹止痛。因此，购买时要仔细辨别。

鉴别要点：

? 断面：当归的横断面皮部颜色深，棕色油点多，木部颜色浅；而独活断面皮部色浅而木部色深；欧当归断面中心淡黄或黄白色，边缘显油晕状，无棕色环纹。

? 气味：当归的气清香浓郁，味甘辛、微苦。独活的香气重浊，味苦辛、麻舌感强。欧当归以甜辣为主。

四、玉竹：伪品纹理粗糙有隆起

玉竹具有滋阴润肺、生津养胃等功效，常用于燥热咳嗽与咽干口渴。然而，市场上常用形态相似的粗毛玉竹来掺假。但粗毛玉竹并不具药用价值，食之无益。因此，购买时要注意辨别。

鉴别要点：

? 皱纹：玉竹有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，干燥的玉竹常质坚硬，受潮后则变柔软，断面不平坦，表面�；岢鱿忠恍┬】帕�。而粗毛玉竹则具较粗的纵皱纹及微隆起的环节，质地虽亦坚硬，但易折断，断面较平坦，呈角质样。

? 味道：玉竹尝起来味略甜、有黏性，而粗毛玉竹尝起来则味淡无黏性。

五、百合：伪品脉纹只有3条

百合有润肺止咳、清心安神等功效，是常用的中药材。然而，一些商家�；嵊枚卑俸侠捶旅�。东北百合的功效为清内热、利小便，如果希望用百合清心安神的人误服了东北百合，反而可能影响睡眠。因此，购买时要仔细辨别。

鉴别要点：

? 脉纹：百合为长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲，常有脉纹35条。东北百合为不规则卵圆形，表面白色，脉纹只有3条。

? 味道：百合味微苦，东北百合尝起来淡而无味。

? 黏性：百合表面呈白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆、易折断。东北百合有节，质脆但不坚硬。

六、川贝：认准“怀中抱月”

川贝有止咳化痰、清热散结的功效，是润肺止咳常用的名贵药材。然而，伪品常用价格便宜得多的小粒平贝和浙贝来冒充。川贝最具代表性的鉴别要点是“怀中抱月”。

鉴别要点：

川贝呈灰白色，卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米，顶端稍尖、闭口。底部较平，能直立放稳。它外层的两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外，俗称“怀中抱月”。小粒平贝或浙贝“怀中抱月”均不明显。平贝抱月部分因不紧密，易有泥土或粉尘进入大小瓣间而出现明显黑线。浙贝“怀中抱月”不到顶，且抱合不紧密，小瓣不规则。

中药市场的“伪装者”现象令人担忧，但只要掌握正确的鉴别方法，就能有效避免买到掺假的中药。购买中药时，建议选择正规的药店或中医馆，并咨询专业的中药师。只有确保药材的真实性和安全性，才能真正发挥中药的疗效，守护Z6尊龙凯时健康。

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