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药食同源：科学养生“枣”知道！

2023-05-19

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙。

红枣,大枣,红枣的作用,红枣的食用方法

一、红枣的作用

红枣向来是养生界的扛把子，到底有啥好处呢？李时珍在《本草纲目》中提到，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。民间也有“天天吃红枣，一生不显老”的说法。

1、保健功效强：我们所说的大枣，就是红枣，它的保健功效非常强。在中医开的药方里，由于红枣有缓和药性和养血补气的作用，经常能见到它的身影，它被中医看作是上好的营养保健品。大枣对于女性来说，既强身健体又美容养颜，实在是难得的保健美容佳品。

2、营养价值高：大红枣含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、维生素和胡萝卜素，还含有铁、钙和磷等微量元素。每100克鲜枣中含维生素300至600毫克，是苹果的16倍，含糖量达到23%。特别值得一提的是，干枣的含糖量竟然高达70%，远比甜菜和甘蔗这两种制糖原料的含糖量高得多。因此，我国民间早有“一天三枣，一生不老”的说法。

3、排毒养肝：大红枣能帮助机体吞噬病毒细胞，具有增强体力和�；じ卧嗟墓π�。对于即将剖腹产的孕妇来说，产前喝一碗炖得烂烂的红枣汤，既能排除麻药的毒性，又能�；じ卧�，还能减轻手术后的疼痛。

4、补气养血：无论是普通百姓，还是营养专家，或者是中医大夫，都将大红枣视为养生的佳品。不管是食疗偏方也好，还是药膳也罢，往往都离不开加入补气养血的大红枣。

5、健脾养胃：脾胃不和的人，常出现腹泻和倦怠无力症状。每天吃7颗红枣，或者将红枣和党参、白术一起煮，服用后可止泻和健脾胃，还能增加食欲。经常吃大红枣，不仅防脱发，而且有利于毛发再生。红枣是我们平时生活中很容易接触得到的，而且食用红枣，食用价值以及保健价值比较高，可以起到健脾益胃，以及补气养血的功效，同时也能够有效的帮助养血安神。

二、红枣的食用方法

红枣虽然百搭，但是如果想更营养、充分发挥它的养生作用，得给它找个“好搭档”：

1、红枣+枸杞：把红枣和枸杞洗净，然后把红枣用清水煮沸；煮半小时后，加入枸杞转小火，煮5分钟；最后根据个人口味加入冰糖即可。红枣和枸杞的搭配，可以说是“强强联合”，这道红枣汤有养肝明目和安神的作用。

2、红枣+红豆：把红枣和红豆用清水洗净，浸泡两个小时，然后清水煮沸；加入去壳留肉的桂圆，大火煮沸，文火炖1个小时；最后加入适量冰糖即可。这道红枣汤有安神养血、健脾养胃的作用。

3、红枣+当归：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。具有调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等的人。

4、红枣+首乌：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精的人。

5、红枣+大米：红枣50克，大米100克，将红枣、大米分别洗净放入锅中，煮熟即可。如果你有头昏头痛、全身乏力、肌肉关节酸痛、睡眠紊乱等亚健康状态，在医院又查不出毛病，可以吃红枣加大米的搭配来调理身体。

三、红枣的食用禁忌

红枣虽然好，有两点也得注意一下：

1、别一下子吃太多：红枣一下子吃太多，容易助长体内湿气，很容易有腹胀、胃胀不舒服的感觉。脾胃不好的人，每天吃三四枚红枣比较好，脾胃好的人，也尽量要控制在10枚以内。

2、这几类人要少吃：糖尿病患者，红枣的含糖量很高，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病患者食用。外感风热的人，过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”，因此，由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。属于体质燥热人，尤其是女性，不适合在月经期间服食大枣进补，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。

药食同源：科学养生“枣”知道！

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物，适应性强。中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙。

红枣,大枣,红枣的作用,红枣的食用方法

一、红枣的作用

红枣向来是养生界的扛把子，到底有啥好处呢？李时珍在《本草纲目》中提到，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。民间也有“天天吃红枣，一生不显老”的说法。

1、保健功效强：我们所说的大枣，就是红枣，它的保健功效非常强。在中医开的药方里，由于红枣有缓和药性和养血补气的作用，经常能见到它的身影，它被中医看作是上好的营养保健品。大枣对于女性来说，既强身健体又美容养颜，实在是难得的保健美容佳品。

2、营养价值高：大红枣含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、维生素和胡萝卜素，还含有铁、钙和磷等微量元素。每100克鲜枣中含维生素300至600毫克，是苹果的16倍，含糖量达到23%。特别值得一提的是，干枣的含糖量竟然高达70%，远比甜菜和甘蔗这两种制糖原料的含糖量高得多。因此，我国民间早有“一天三枣，一生不老”的说法。

3、排毒养肝：大红枣能帮助机体吞噬病毒细胞，具有增强体力和�；じ卧嗟墓π�。对于即将剖腹产的孕妇来说，产前喝一碗炖得烂烂的红枣汤，既能排除麻药的毒性，又能�；じ卧�，还能减轻手术后的疼痛。

4、补气养血：无论是普通百姓，还是营养专家，或者是中医大夫，都将大红枣视为养生的佳品。不管是食疗偏方也好，还是药膳也罢，往往都离不开加入补气养血的大红枣。

5、健脾养胃：脾胃不和的人，常出现腹泻和倦怠无力症状。每天吃7颗红枣，或者将红枣和党参、白术一起煮，服用后可止泻和健脾胃，还能增加食欲。经常吃大红枣，不仅防脱发，而且有利于毛发再生。红枣是我们平时生活中很容易接触得到的，而且食用红枣，食用价值以及保健价值比较高，可以起到健脾益胃，以及补气养血的功效，同时也能够有效的帮助养血安神。

二、红枣的食用方法

红枣虽然百搭，但是如果想更营养、充分发挥它的养生作用，得给它找个“好搭档”：

1、红枣+枸杞：把红枣和枸杞洗净，然后把红枣用清水煮沸；煮半小时后，加入枸杞转小火，煮5分钟；最后根据个人口味加入冰糖即可。红枣和枸杞的搭配，可以说是“强强联合”，这道红枣汤有养肝明目和安神的作用。

2、红枣+红豆：把红枣和红豆用清水洗净，浸泡两个小时，然后清水煮沸；加入去壳留肉的桂圆，大火煮沸，文火炖1个小时；最后加入适量冰糖即可。这道红枣汤有安神养血、健脾养胃的作用。

3、红枣+当归：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。具有调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等的人。

4、红枣+首乌：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精的人。

5、红枣+大米：红枣50克，大米100克，将红枣、大米分别洗净放入锅中，煮熟即可。如果你有头昏头痛、全身乏力、肌肉关节酸痛、睡眠紊乱等亚健康状态，在医院又查不出毛病，可以吃红枣加大米的搭配来调理身体。

三、红枣的食用禁忌

红枣虽然好，有两点也得注意一下：

1、别一下子吃太多：红枣一下子吃太多，容易助长体内湿气，很容易有腹胀、胃胀不舒服的感觉。脾胃不好的人，每天吃三四枚红枣比较好，脾胃好的人，也尽量要控制在10枚以内。

2、这几类人要少吃：糖尿病患者，红枣的含糖量很高，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病患者食用。外感风热的人，过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”，因此，由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。属于体质燥热人，尤其是女性，不适合在月经期间服食大枣进补，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。

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